中国传统节气

十一月气-冬至

山意冲寒欲放梅

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小至

【唐】杜甫

天时人事日相催，冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线，吹葭六琯动浮灰。

岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

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公历12月21或22日

太阳运行至黄经270 ͦ

“冬至有三义，一者阳极之至，

二者阳气之至，三者日行南至，故谓冬至”

冬至日是北半球一年中黑夜最长

白昼最短的一天

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饮食养生

1【江浙麻糍】麻糍是江浙特产，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、玉米、花生仁、冰糖等。麻糍色泽鲜白，香甜可口，滑腻微凉，食后耐饿。

2【合肥冬至面】俗语“吃了冬至面，一天长一线”，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

3【浙江嘉兴桂圆烧蛋】嘉兴重冬至，保留古风。老人们说一年中冬至夜晚最长，不吃桂圆烧蛋的话会冻一晚上。

4【宁波番薯汤果】“番”与“翻”同音，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部翻过去。汤果也叫圆子，取其“团圆”之意，跟汤圆类似，但个头小得多，也没有馅。

5【台湾糯糕】台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖。

6【苏州桂花酒】苏州人要在冬至夜喝桂花冬酿酒，是一种加入桂花酿造而成的米酒，香气宜人。

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传统习俗

1【冬除】历来有“冬至大如年”之说，冬至前一天和除夕类似，称为“冬除”，冬至前夜饮酒谓之“分冬酒”，有些地区还有守“冬除”夜的风俗。

2【祭天】从周代起，冬至这天，民间和官府宫廷都要举行盛大的祭祀等活动，民众要向父母长辈拜节，皇帝在这天要举行祭天大典，谓之“冬至郊天”。

3【祭祖】广东潮汕地区汉族民谚云“冬节没返没祖宗”，意思是外出的人，到冬至这一天无论如何都要赶回家敬拜祖宗。前一天备好猪、鸡、鱼等三牲和果品，在当天早饭后上祠堂祭拜祖先，之后家人围聚，共进午餐。

4【贺冬】汉代以冬至为“冬节”，这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

5【消寒】冬至是进入“九九”的第一天，有些文人、士大夫，有所谓的“消寒”活动。择一“九”日，相约九人饮酒，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。